Szivecske "briós"

Szív alakú brióst készítettem. Puha, laza tészta. Kiváló reggelire, uzsonnára. Meglepetésként Valentin napra szép és finom reggeli ötlet.

A hozzávalókból 12 db-ot hajtogattam.

Hozzávalók:  (12 db sütihez)

50 dkg finom liszt

4-5 dkg friss élesztő vagy 2 cs. szárított

2 tojás sárgája

2 csipet só

8 dkg cukor

2 dl tej

10 dkg vaj vagy margarin

1 tojás 

3-4 evőkanál cukor

marék szeletelt mandula

A vaj kivételével mindent a dagasztó üstbe teszek és mikor már összeállt a tészta, hozzáadom az olvasztott vajat is. Sima tésztává dagasztom, majd 40-50 percig kelesztem. 

12 részre osztom a tésztát és kis pihentetés után formázom. Hosszúkás alakra nyújtom a tésztát, majd megszóróm cukorral és úgy sodrom. Készítettem pár nem túl jó fotót a hajtogatásról,  de remélem követhető a folyamat.

A tepsiben még 40 percet hagyom kelni, majd felvert tojással lekenem és kevés kristálycukrot és szeletelt mandulát szórok rá.

A sütőt 180 fokra előmelegítem és a kívánt színre sütöm.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

 

Tökös zsemle

Maradt sült sütőtök, és gondoltam kipróbálom a tök formájú zsemlét, de belül is tökösen.

Formailag is próbát tettem. Pár darabot zsinórral, pár darabot ollóval bevágva alakítottam.

Hozzávalók:

40 dkg finom liszt

10 dkg sült sütőtök

1 csomag szárított élesztő

2 kávéskanál só

1 kávéskanál méz

1,5 dl tej

2 evőkanál olaj

1 tojás

A liszthez adjuk az élesztőt, a sót, a mézet, az összenyomott sült tököt, a tejet, a tojást és az olajat. Dagasztjuk, majd egy órát kelni hagyjuk. Miután megkelt a tészta, 8 részre osztjuk, és vagy zsinórral vagy ollóval megformázzuk a zsemléket. Szárat imitálva szúrjunk bele tökmagot vagy diót vagy mandulát vagy kesudiót, épp amit találunk otthon. A tepsiben még hagyjuk ismét kelni kb. 30 percet, majd 190 fokos sütőben süssük meg. Sütés és kis hűlés után vágjuk le róla a zsinórt.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Mogyoróvajas fitness nasi

Kellene valami tápláló, de egészséges nasi! Mi van itthon hozzá?  Gondoltam szétnézek, és összedobok valamit. Mikor saját kútfőből rakok össze receptet, a készítés közben jegyzem a hozzáadott alapanyagokat a mennyiségekkel együtt. Amennyiben nekem ízlett, megírom itt a receptet. 

Attól, hogy egészséges hozzávalókból készült, nem ajánlott ebből sem őrült mennyiséget fogyasztani egyszerre. Edzés után vagy uzsonnára 1-2 db bőven elég.

Hozzávalók:

150 gr zabpehely

50 gr ízesített fehérje por (jelen esetben vaníliás)

aki az édesebb ízeket kedveli tehet bele még ízlés szerint édesítőt

160 gr cukkini  (nagy lyukú reszelőn lereszelve)

2 tojás

70 gr mogyoróvaj

csipet só

díszítésként lehet mogyoró darabokat, magokat, kókusz reszeléket szórni a tetejére

Az összes hozzávalót késes aprítóba tettem és így elegyítettem, de simán megy a kanállal kavarás is.

Ragacsos masszát kaptam, de ilyennek kell lenni.  Egy röpke órácskát én állni hagytam, de fél óra is elég.

A sütőt 180 fokra előmelegítettem. Sütőpapírra két kanál segítségével halmoztam és ellapogattam.

15-20 percig sütöttem légkeveréssel. 12 db lett belőle.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Habos almatorta (sütés nélküli)

Ezt a gyors almatortát nem kell sütni, főzni is csak keveset. Nagyon könnyed, puha sütemény. 

Mivel a babapiskóta cukros, legalább a többi hozzávalónál édesítőt használtam.

Fogyasszunk minél kevesebb finomított cukrot, és használjunk növényi eredetű édesítőt.

Hozzávalók:

12-15 db babapiskóta

2 csomag vanília vagy tejszín ízű pudingpor

7 dl tej

2 teáskanál 1:4 Dia-Wellness cukorhelyettesítő  vagy 5 evőkanál cukor

3 db nagy méretű alma

1 evőkanál fahéj

0,5 liter tejszín vagy cukrászhab  (tejszín esetén + hab fixáló)

1 mokkáskanál édesítő a habhoz, amennyiben cukrozott már ne tegyünk hozzá

csokoládé a díszítéshez

Az almát nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Egy 22 cm átmérőjű tortaformát 

kibélelünk sütőpapírral, az alját kirakjuk a babapiskótával.

A tejjel megfőzzük a pudingot. A reszelt almát kinyomkodjuk és összekeverjük a fahéjjal, majd a 

pudinghoz adjuk. A krémet a piskótára kenjük. Hűlni hagyjuk, hűtőben hűtjük. A tejszínt felverjük és a 

hideg krémre halmozzuk. Reszelt vagy olvasztott csokoládéval díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Piskótatekercs (liszt és cukor nélkül)

Olvastam többször, hogy liszt helyett pudingport lehet használni a piskóta sütésnél. Kipróbáltam "sajátra" alakítva.  A finomított cukor használatát mellőzöm, így édesítővel készítettem. Amennyiben valaki gluténérzékeny, gluténmentes pudingport kell használni. Természetesen tölthetjük különböző töltelékkel, én most túrókrémet használtam.

Hozzávalók:

Piskóta:

6 db közepes tojás

5 dkg Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

csipet só

2 csomag kakaós pudingpor

Töltelék:

40 dkg túró

5 dkg vaj vagy mascarpone

ízlé szerint édesítő

reszelt citromhéj

pár szem málna (jelen esetben fagyasztóból elővéve)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét, apránként hozzáadva az édesítőt és a sót, kemény habbá verjük.

A felvert habhoz óvatosan hozzáadjuk a tojás sárgáját, majd a pudingport és nagy méretű tepsiben, sütőpapírt használva, 180 fokos sütőben sütjük. Kb. 10 perc, de sütő függő, figyeljünk.

Hagyjuk kihűlni. Nem kell feltekerni, mint a hagyományos piskótát, nem fog törni.

Míg hűl a tészta, elkészítjük a tölteléket. A túrót ízesítjük, krémesre keverjük a vajjal és megkenjük a piskótát. Gyümölcsöt teszünk bele, majd szorosan feltekerjük, fóliába csomagoljuk és a hűtőszekrénybe tesszük kb. egy órára.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

"amivanitthon"-ból Mákos-mandarinos süti

Gyors sütit szerettem volna készíteni. Célzott vásárlás nélküli, ami van otthon hozzávalókból.

Szeretek fehér liszt és cukor nélkül sütni, de természetesen hagyományos hozzávalókból is isteni.

Hozzávalók:

10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

3 dkg cukor helyettesítő (1:4 dia-wellness)

10 dkg darált mák

1 cs. vaníliás cukor

1/2 cs. sütőpor

csipet só

20 dkg görög joghurt

1 egész tojás

2 evőkanál olaj

fahéj ízlé szerint

5 db mandarin

5 dkg mandula

A mandarint megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A mandulát durvára vágjuk. A mandula és a mandarin kivételével a többi alapanyagot összekeverjük, majd a mandarint is beleforgatjuk a masszába. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 

Kis méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, majd a durvára vágott mandulával megszórjuk és sütjük. Kihűlés után szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Csirkemell felvágott

Többször készítettem már ezt a házi csirkemell sonkát. A minap jutott eszembe, hogy ismét itt az ideje. Különböző ízesítéssel készülhet, és mivel volt otthon finom olasz aszalt paradicsom, úgy döntöttem az egyik kis rudat azzal fogom fűszerezni. 

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell

2 teáskanál só

fűszerek ízlés szerint ( 1 teáskanál fokhagymapor, egy mokkáskanál őrölt bors, aszalt paradicsom), zöldség darabokkal, sajt kockával is variálhatjuk.

A külső borításhoz jelen esetben: őrölt színes bors, pirospaprika és a paradicsomos rúdnál + őrölt bazsalikom.

A csirkemellet kockákra vágjuk és aprítógépben pépesítjük, mehet bele a fűszer is.  Aki a kisebb átmérőjű szeleteket kedveli ketté oszthatja a masszát. Folpack fóliába tesszük és rudat formázunk belőle, a két végét elkötjük, majd alufóliába csavarjuk.  A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy jénai edénybe vagy tepsibe vizet teszünk (kb. az edény feléig) és a rudat beletesszük, majd az edényt is letakarjuk alufóliával. 1 órán át pároljuk, majd kicsomagolás után a fűszeres keverékbe hempergetjük. 

4-5 napig eláll a hűtőben, de érdemes akár vékony szeletekre vágni és kis adagokban fagyasztani.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde